La Tradition du Saumon Fumé Durant les Festivités
Le saumon fumé est un incontournable des tables de fête en France, où il est apprécié par une immense majorité de la population. En effet, les statistiques révèlent que plus de 90% des Français consomment ce mets délicat, et 70% en font spécialement l’acquisition pour les célébrations de Noël. Chaque année, les Français consomment approximativement 30 000 tonnes de saumon fumé, démontrant ainsi son rôle central dans les traditions culinaires des fêtes de fin d’année.
Le marché du saumon fumé en France témoigne également d’une forte préférence pour les produits locaux. En effet, près de trois quarts des saumons fumés vendus (74,7 %) sont fumés sur le territoire national. Ce chiffre souligne l’importance de l’industrie locale dans la production de ce produit de luxe. La France se positionne ainsi comme le deuxième plus grand producteur et consommateur de saumon fumé en Europe, confirmant l’engouement des Français pour cette spécialité gastronomique.
