Préparez une délicieuse recette de saint-jacques avec un crémeux de potimarron et une chapelure raffinée au Grana Padano pour épater vos convives pendant les festivités.
Ingrédients
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saint-jacques
+ 18 coquilles vides et nettoyées
18 -
sel fin
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mélange de 5 épices
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branches d’aneth
3 -
beurre ou huile d’olive
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citron jaune bio
1 -
Pour la sauce :
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grana padano
220
g
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crème épaisse
30
cl
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muscade râpée
1
pincée
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vin blanc sec
10
cl
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ail
émincé finement
1 -
Pour le crémeux de potimarron :
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potimarron
en cubes
900
g
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oignons
en quartiers
2 -
curry de Madras
1
cuillère à soupe
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Pour la chapelure au grana padano :
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grana padano
50
g
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chapelure
40
g
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poudre de noisettes
50
g
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citron vert bio
1 -
poivre
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sel
Préparation de la recette
Temps total : 2 h 30 min
Préparation :
45 min
Cuisson :
45 min
La recette pas à pas
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