Dans leur ouvrage intitulé Sucre minime, plaisir ultime, Delphine Cousseau et Fanny Barbe partagent des techniques de pâtisserie adaptées aux diabétiques et à ceux désirant surveiller leur silhouette tout en se faisant plaisir. Explorez leur méthode simple pour réaliser des cookies aux chocolat et noisettes à faible indice glycémique, avec une garniture riche et savoureuse…
Ingrédients
-
Farine complète T110
175 g
-
Son de blé
75 g
-
Chocolat noir
70 % de cacao minimum
150 g
-
Noisettes
75 g
-
Beurre pommade
150 g
-
Oeuf
1 -
Sucre de coco
30 g
-
Sirop d’agave
15 g
-
Levure chimique
1/2 sachet
-
Sel
2 pincées
Préparation de la recette
Temps total : 45 min
Préparation :
35 min
Cuisson :
10 min
La recette étape par étape
-
1.
Préchauffez votre four à 150 °C. Concassez grossièrement les noisettes et le chocolat.
-
2.
Mélangez dans un saladier le beurre, le sucre de coco et le sirop d’agave. Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau. Incorporez la farine, le son de blé, la lev
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