Découvrez notre délicieuse recette de salade d’artichauts à la mode italienne. Parfaite pour toute la saison estivale, elle est rapide à préparer avec nos astuces.
Ingrédients
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Artichauts violets (poivrade)
1
bouquet
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Citrons jaunes
2 -
Pecorino
en copeaux
150
g
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Moutarde
2
c. à café
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Vinaigre balsamique
blanc
1
c. à soupe
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Huile d’olive
6
c. à soupe
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Poivre
-
Fleur de sel
Préparation
Temps total : 20 min
Préparation :
20 min
Étapes détaillées
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1.
Préparez les artichauts : retirez les premières feuilles à la base. Elles se détachent naturellement.
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2.
Coupez la pointe en conservant les parties tendres.
-
3.
Fendez les artichauts en deux. Ôtez le foin si nécessaire. Plongez-les dans un grand bol d’eau citronnée.
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4.
Mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de
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