Découvrez notre délicieuse salade d’artichauts à l’italienne, parfaite pour l’été. Elle est simple à réaliser en quelques minutes en suivant nos astuces.
Ingrédients
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Artichaut poivrade
1
bouquet
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Citron jaune
2 -
Pecorino
en copeaux
150
g
-
Moutarde
2
c. à café
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Vinaigre balsamique
blanc
1
c. à soupe
-
Huile d’olive
6
c. à soupe
-
Poivre
-
Fleur de sel
Préparation
Durée totale : 20 min
Temps de préparation :
20 min
Étapes détaillées
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Citron jaune
2
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Moutarde
2
c. à café
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Vinaigre balsamique
blanc
1
c. à soupe
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Huile d’olive
6
c. à soupe
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Fleur de sel
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Poivre
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Pecorino
en copeaux
150
g
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Recette achevée ! Félicitations
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1.
Commencez par préparer les artichauts : retirez les premières feuilles dures à la base, elles se détachent naturellement.
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2.
Coupez la tête des artichauts en conservant les parties les plus tendres.
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3.
Ouvrez les artichauts en deux et retirez le foin si nécessaire. Plongez-les ensuite dans un grand récipient d’eau citronnée.
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4.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
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5.
Découpez les cœurs d’artichauts en fines lamelles. Mélangez-les avec la vinaigrette et garnissez de copeaux de pecorino. Terminez par un dernier tour de moulin à poivre et servez
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