La Vérité sur la Betterave : Un Légume Pas Seulement Hivernal
La betterave, souvent associée aux repas hivernaux, est en fait cueillie bien plus tôt dans l’année que la plupart ne le pensent. Cet écart entre le moment de sa récolte et celui de sa consommation principale est une source fréquente de méprise. Cette idée reçue peut nous priver de profiter pleinement des qualités gustatives de ce légume lorsqu’il est à son apogée.
