La Betterave, Une Étoile de l’Apéritif Festif
Typiquement cantonnée aux salades de début de repas, la betterave se fraye un chemin astucieux vers les tables d’apéritif durant les fêtes de fin d’année. Transformée en pickles, ce légume racine dévoile des aspects insoupçonnés de sa personnalité : une touche acidulée, une texture croquante et une explosion de couleurs vives. Cette métamorphose surprend et charme à la fois les passionnés de gastronomie créative et ceux qui recherchent des mets légers et élégants.
