La Betterave Noire Plate d’Égypte : Une Variété Pleine de Promesses
La France, riche de son agriculture diversifiée, est le berceau de plusieurs variétés de betteraves. Toutefois, il existe une sorte qui capte particulièrement l’attention par son histoire et ses caractéristiques uniques : la betterave noire plate d’Égypte. Bien qu’elle ne soit pas encore très répandue auprès du grand public, cette betterave commence à gagner les faveurs des chefs grâce à sa maturité précoce, sa texture agréable et sa grande versatilité en cuisine.
