Dégustez un délicieux chapon farci aux marrons et cèpes grâce à notre recette spéciale Noël. Explorez également tous nos conseils exclusifs pour parfaire vos volailles farcies durant les festivités.
Ingrédients
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Chapon
éviscéré, environ 3 kg
1 -
Beurre
doux
40
g
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Composition de la farce :
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Chair à saucisse
200
g
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Œuf
1 -
Châtaigne pelée et cuite
en conserve
450
g
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Cèpe séché
300
g
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Échalote
2 -
Oignon
1 -
Persil plat
0,25
botte
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Lait
10
cl
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Beurre
40
g
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Pain de mie
sans croûte, rassis
75
g
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Cognac
4
cl
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Sel
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Poivre
Ustensiles
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Ficelle de cuisine
Mode de préparation
Durée totale : 4 h 30 min
Préparation :
35 min
Cuisson :
2 h 25 min
Réhydratation :
30 min
La recette étape par étape
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