Apprenez à concocter une délicieuse salade de morue, en suivant pas à pas notre méthode de préparation. Un plat savoureux qui combine pommes de terre nouvelles, poivrons et olives, pour le bonheur de tous les membres de la famille !
Les ingrédients
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Morue
déssalée
250
g
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Pommes de terre nouvelles
450
g
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Laitue romaine
200
g
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Poivron rouge
150 g
1 -
Paprika
fumé
1
c. à café
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Huile d’olive
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Ingrédients pour la vinaigrette :
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Olives de Nyons
10 -
Gousses d’ail
pelées et dégermées
2 -
Huile d’olive
3
c. à soupe
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Vinaigre
1,5
c. à soupe
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Piment d’Espelette
1
pincée
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Sel
Méthode de préparation
Durée totale : 1 h 5 min
Préparation :
35 min
Cuisson :
30 min
Étapes de la recette en images
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1.
Commencez par préparer la morue en la faisant cuire 10 min dans un court-bouillon (recette ci-dessous). Égouttez et réservez. Faites cuire les pommes de terre à l’eau pendant 10 à 20 min selon leur taille. Égouttez et gardez de côté.
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2.
Découpez le poivron, retirez les graines et taillez-le en petits dés. Faites-le revenir à la poêle pendant 5 min à feu vif avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
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3.
Incorporez le paprika fumé et continuez la cuisson pendant 5 min en remuant fréquemment.
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4.
Lavez et essorez la laitue. Taillez-la en morceaux.
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5.
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