Les vertus méconnues des épinards
Contrairement à la croyance populaire, les épinards ne sont pas une source exceptionnelle de fer, mais ils excèdent en fibres. Il est temps de délaisser les souvenirs désagréables de la cantine scolaire et l’image exagérée de Popeye. Ces feuilles regorgeant de chlorophylle sont délicieuses et méritent une attention particulière lors de la préparation. En effet, bien qu’abondants avant la cuisson, les épinards réduisent considérablement de volume une fois exposés à la chaleur. Une poignée généreuse est nécessaire car ce tas appétissant se transformera rapidement en une petite portion après juste quelques minutes à la poêle. Ajoutez donc de la verdure à vos repas pour une assiette pleine de saveurs et de nutriments.
