Le Saumon : Un Favori dans les Assiettes Françaises
Le saumon figure parmi les poissons favoris des Français, que ce soit sous forme fraîche, en filets ou encore en tant que saumon fumé. Toutefois, lorsqu’il s’agit de l’acheter, comment peut-on être certain de sa fraîcheur ? Sophie Fernandez, qui a été reconnue comme Meilleure Ouvrière de France, nous explique que plusieurs indices peuvent nous aider à reconnaître un saumon de première qualité d’un autre dont les caractéristiques gustatives ne sont plus optimales.
