Le foie gras et les festivités : Un dilemme éthique persistant
Chaque période de fêtes de fin d’année remet sur le devant de la scène le foie gras, un incontournable des repas de célébration en France. Toutefois, la question récurrente de la disponibilité d’un foie gras biologique refait surface systématiquement. Dans un contexte où la sensibilité aux questions de bien-être animal et de provenance des produits s’accroît parmi les consommateurs, beaucoup cherchent des options plus responsables. Néanmoins, il faut être clair sur un point : il n’existe pas de foie gras bio qui respecte les critères stricts de cette certification.
