La Fondue, un Plat de Caractère
Il est commun de penser que préparer une fondue est un jeu d’enfant, néanmoins, la sélection du fromage peut rapidement créer des dissensions. Les différentes régions défendent chacune leur recette comme étant la suprême, et les discussions peuvent rapidement devenir passionnées lorsque l’on parle de ce mets. Qu’il s’agisse des méthodes traditionnelles suisses, de celles de Franche-Comté ou de Savoie, il est souvent ardu de parvenir à un consensus général.
