Crackers à l’emmental

Des petites crackers c’est idéal pour un petit apéro ! Très rapide à réaliser, vous pouvez varier les fromages (comté, gruyère, chèvre…). J’adore les mona** au fromage, mais j’ai voulu faire ma propre version et surtout maison !

Ingrédients pour environ 35 crackers (4,5 cm) :

• 125g de farine
• 125g de beurre
• 140g d’emmental râpé + un peu pour parsemer
• 1 peu de sel
• 1 peu d’eau

1. Dans un saladier, mélanger à la main le beurre avec la farine et un peu de sel jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée.

2. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter un peu d’eau et mélanger à la main. Mettre la pâte sur un plan de travail et y ajouter l’emmental râpé. Bien l’incorporer. La pâte ne doit pas coller ni être trop sèche. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour avoir une épaisseur d’environ 3/4 mm.

3. A l’aide d’un petit emporte pièce ou d’un petit verre jetable, faire des petits ronds (environ 4,5 cm de diamètre). Disposer les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et parsemer d’emmental râpé. Mettre au four à 200° pendant 10 minutes environ. Surveillez la cuisson car c’est assez rapide.

Ajouter un peu de cumin en poudre (ou en graine) si vous souhaitez relever le goût du fromage. Beaucoup de fromage s’adapte à la recette, n’hésitez pas à varier ! Ils sont également meilleurs le lendemain :-). A conserver dans une boîte hermétique et au sec (quelques jours).