Flans tomates et courgettes

Pour ma 1ère participation à la ronde interblog, je devais piocher une recette chez Vero Cooking ! Et c’est Délectation Culinaire qui doit piocher chez moi (sur mon ancien site ou il y a beaucoup plus de recette…). J’ai choisis comme recette les flans tomates et courgettes (vous pouvez également retrouver l’originale de  la recette ici.

J’ai préparé ces petites bouchées pour l’apéritif ! Un vrai délice !

Ingrédients pour flans :

• 1 tomate
• 1 courgette
• 1 oignon
• du persil
• 10cl de crème fraîche
• 2 oeufs
• 20g de maïzena
• 50g d’emmental râpé
• sel/poivre.

 1. Préchauffer votre four à 160°. Pendant ce temps, laver et retirer le peau de la tomate (avec un bon couteau en céramique c’est parfait !) Couper en petits dès. Laver et couper la courgette en petits morceaux.

2. Hacher l’oignon et le persil. Dans une terrine battre les oeufs en omette et ajouter la maïzena. Une fois bien mélanger ajouter le reste des ingrédients.

3. Mettre le mélange dans des petits moules individuels (type petite brioche). Faire cuire environ 40/45 minutes. Servir avec une petite salade, ici j’ai pris de la roquette que j’ai assaisonné avec de l’huile de mon bocal de tomate séchée dans l’huile. Cela s’accorde parfaitement.

Délectation Culinaire a fait le Rathaton et son Riz (sur mon ancien site).